Ces petits choux pommés miniatures, bien verts sont trop peu cultivés dans les potagers et trop peu cuisinés dans les assiettes. Comme beaucoup d'autres choux, ils se récoltent de septembre à mars. Leur chair délicate et sucrée s'invite dans les plats revigorants de l'hiver. Trop souvent un mauvais souvenir de la cantine, redécouvrez les choux de Bruxelles !
Le chou de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) est un légume feuille originaire de Belgique qui ...
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